Enate Cabernet Sauvignon Merlot 2017

Enate Cabernet Sauvignon-Merlot es un vino tinto de la DO. Somontano elaborado por Enate, Viñedos y Crianzas del Alto Aragón. Este vino es un coupage de Cabernet Sauvignon y Merlot a partes iguales, provenientes de viñedos cultivados a unos 600 metros de altitud en el valle de Enate. Los bajos niveles de humedad de la zona permiten aplicar una viticultura respetuosa, porque las viñas no necesitan excesivos tratamientos. Las uvas son despalilladas para después macerar en frío. La fermentación del mosto se realiza a una temperatura controlada. Por último, Enate Cabernet S.-Merlot envejece varios meses dentro de barricas de roble americano. Después reposa en botella varios meses más antes de su comercialización.