El Novio Perfecto Blanco 75cl 2018

El Novio Perfecto es un vino blanco semidulce elaborado por la Compañía Vitivinícola del Mediterráneo con las variedades moscatel de Alejandría y viura en la D.O. Valencia. Tras La Compañía Vitivinícola del Mediterráneo, se encuentran el sumiller Bruno Murciano, el enólogo David Sampedro Gil y la bodega Familiar Valsangiacomo. Un proyecto que nace en el corazón de Valencia y en donde los tres productores unen esfuerzos para elaborar unos vinos atractivos, alegres y fáciles de beber. En concreto, El Novio Perfecto procede de viñedos cultivados de forma ecológica y siguiendo pautas biodinámicas con un objetivo: transmitir la máxima expresión del terroir. Se huye de cantidad y se limita el rendimiento con el tipo de poda y reduciendo tratamientos. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración se vendimia manualmente. En bodega las dos variedades de El Novio Perfecto se vinifican por separado. Mientras la moscatel completa toda la fermentación, en la viura se detiene la f