El Grifo Malvasía Brut Nature 2022

Tal y como dice el refrán “no hay mal que por bien no venga” . Y es que muchos de los descubrimientos vinícolas han sido fruto de un accidente. El champagne rosado, al principio, era un espumoso defectuoso que había estado demasiado tiempo en contacto con sus pieles. La podredumbre noble era un hongo invasivo que aparecía por casualidad en la uva cuando pasaba del tiempo de vendimia. Hoy estos dos “accidentes” son los responsables de unos espumosos y vinos dulces excepcionales. Igualmente, en Lanzarote, en las Islas Canarias (España), los responsables de la bodega El Grifo se pusieron las manos en la cabeza cuando, en 1986, una partida de botellas de vino refermentó y los corchos empezaron a saltar. Pero lo que pareció ser un desastre, fue todo un descubrimiento al darse cuenta de que la malvasía es una variedad muy amiga de los espumosos y tres años después se embarcaron en la elaboración de su primer vino con el método champenoise El Grifo Malvasía Brut Nature se trata de toda una