Dido "La Solució Rosa" 2023

Cuando pensamos en un vino rosado, solemos imaginarnos frescura, juventud y ligereza. Pero hay vinos que rompen las normas, que desafían las expectativas y que nos invitan a ver el mundo desde otra perspectiva. Dido "La Solució Rosa" es precisamente eso: una solución, una respuesta diferente dentro del universo de los rosados. Su esencia nace de la unión de variedades tintas y blancas (cariñena, garnacha tinta, tempranillo, macabeo y otras variedades blancas, algo poco común en este estilo. Su fermentación pausada y su crianza de 14 meses en barrica vieja y damajuanas lo alejan de lo efímero, dotándolo de una profundidad y una estructura que cautivan. Con una producción limitada que ven la luz cada año, haciendo de cada sorbo un pequeño privilegio, Dido "La Solució Rosa" lleva la firma de dos nombres esenciales en el Montsant, René Barbier y Sara Pérez, y que nos recuerda que, a veces, la mejor forma de innovar es volviendo al origen. Dido "La Solució Rosa" no es un rosado más. E