Cuevas De Arom As Ladieras Garnacha 2022

As Ladieras es un vino tinto elaborado por la bodegar Cuevas de Arom, en la D.O. Calatayud (Aragón). Cuevas de Arom, el proyecto de Bodegas Frontonio y Bodegas San Alejandro, vinifican viejas garnachas de la forma tradicional, recreando el ambiente de las cuevas en donde se elaboraba antaño. De esta manera, ponen en valor algunos de los viñedos mas viejos y singulares de garnacha y consiguen unos vinos con un perfil muy elegante y con mucho frescor. As Ladieras es un vino elaborado con Garnacha de viñedos de más de 50 años de edad, a 800-950 metros sobre el nivel del mar y con suelos de pizarra, areniscas y cuardita, en los municipios de Alarba, Atea y Acered. Se practica una agricultura respetuosa y tras la vendimia manual, la uva se enfría durante 48 horas. Pasado este tiempo se despalilla y fermenta en cubas abiertas de 4000 litros con levaduras autóctonas. Terminada la fermentación el vino pasa a barricas de roble para realizar la fermentación maloláctica y aquí permanecerá un