Convento San Francisco 2020

Convento de San Francisco es un vino tinto de la D.O Ribera del Duero elaborado por la bodega del mismo nombre, Bodega Convento de San Francisco. Esta bodega se asienta sobre los restos del antiguo convento San Francisco de Peñafiel del siglo XIII, ubicado en el municipio de Peñafiel (Valladolid). Convento de San Francisco está 100% elaborado a partir de Tinta del País (Tempranillo). La uva proviene de viñedos que comprenden edades entre los 25 y 100 años, ubicados entre 760 y 970m de altitud y plantados sobre suelos arenosos, arcillosos y calizos. La vendimia se realiza de forma manual y la uva se tranporta a bodega en cajas de 15kg, donde pasará una segunda selección en mesa, asegurando de ese modo la máxima calidad de ésta. En cuanto a su elaboración se realiza una fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 25.000kg. Tras la vinificación Convento San Francisco pasa una crianza de 12 meses en barricas bordelesas de 225l. de roble francés (70%) y americano (30