Circe Verdejo 2023

Circe Verdejo es un vino blanco de Rueda elaborado por Avelino Vegas Bodegas, una bodega que fue fundada en 1950 por Avelino Vegas. En el 1964, elaboró el primer vino con uva Verdejo. El clima en esta zona es mediterráneo pero con una clara influencia continental. Se caracteriza por inviernos fríos y muy largos, primaveras cortas con heladas tardías y veranos calurosos y secos con algunas tormentas puntuales. Este vino es un monovarietal de Verdejo (100%) procedente de viñas viejas plantadas entre 700 y 800 metros sobre el nivel del mar, en el término municipal de los pueblos segovianos de Moraleja, Aldeanueva, Codorniz y Santiuste. En cuanto a la elaboración, tras la vendimia manual, se realiza una ligera maceración en frío y una fermentación a baja temperatura (12ºC). Por último, el vino reposa finalmente con sus lías finas, para conseguir la untuosidad en el paladar que le caracteriza.