Cava Conde de Haro Brut Rosé 2021

Conde de Haro Rosé es un cava de la D.O. Rioja elaborado por Bodegas Muga, conocida por ser una de las pocas bodegas españolas que tiene su propia tonelería en sus instalaciones. Nos encontramos ante una de las bodegas más emblemáticas de Haro, todo un clásico. El clima en esta zona de la D.O. Rioja es muy complejo, los viñedos reciben influencias de clima mediterráneo, atlántico y continental. Este cava es un monovarietal de la variedad de uva Garnacha (100%) procedentes de los viñedos propios de la bodega situados en zonas altas en laderas orientadas al norte. La elección de esta localización y orientación para los viñedos no fue azar, hay una intención de proteger estos viñedos de las temperaturas calorosas para que las características aromáticas de la uva no se vean alteradas. La vendimia se realiza en cajas de 15 kg. Tras concluir la selección de los racimos, se realiza un prensado directo. Posteriormente, el mosto pasa a unos depósitos de 1.000 litros para hacer la fermentación a