Casar Godello 2024

Casar Godello es un monovarietal blanco de la variedad Godello con crianza sobre lías elaborado por la bodega Casar de Burbia. Casar de Burbia es una bodega familiar situada entre los municipios de Carracedelo y Posada del Bierzo. En los 80 la bodega, a contracorriente de lo que hacían la mayoría de productores, empezó a adquirir viñedos viejos y poco productivos de la variedad autóctona Mencía por la zona, especialmente en Valtuille de Arriba. Esto permitió conservar parte del patrimonio vegetal de la zona y ha servido para impulsarla así como el cultivo de la Mencía. Los viñedos del Casar Godello están situados en Valtuille de Arriba, a 600 metros de altitud. Tienen más de 30 años y sus suelos son de pizarra y cuarzo con trazas de arcilla en el subsuelo. El clima predominante es atlántico. La vendimia del Casar Godello se realiza manualmente en cajas de 10kg. Lo que permite una primera selección de racimos en el campo. Una vez en bodega se realiza una segunda selección manual. Despué