Carmes de Rieussec 2017

Carmes de Rieussec es un vino dulce fermentado en barrica elaborado por Château Rieussec en AOC Sauternes (Burdeos) con las variedades sauvignon blanc, muscadelle y semillon. Desde que el Dominio de Rieussec fue confiscado a los monjes carmelitas en el siglo XVIII, ha pasado por distintas manos. Sin embargo es en 1984, cuando es adquirida por Domaine Barons de Rothschild, que se implementan una serie de reglas rigurosas para expresar el mejor potencial de un terroir excepcional: Premier Cru Classé de Sauternes y Barsac. Carmes de Rieussec nace de 93 hectáreas de viñedo que se encuentra entre Fargues y Sauternes, dentro de la región vitivinícola de Burdeos. Son cepas antiguas plantadas en suelos de grava y con depósitos sedimentarios. La vendimia es manual y, al realizarse en varias tandas, puede durar entre mes y medio y 2 meses. Una vez seleccionada meticulosamente la uva de Carmes de Rieussec se inicia la fermentación en barricas de madera. Después el vino env