Caputo Levito Secco 1 paquete de 100 gramos / Alto en proteínas

Antimo Caputo Creó este producto en respuesta a los problemas que causa la levadura fresca al hacer pizza, panes y mucho más. La vida útil es extremadamente baja para la levadura fresca, y la fuerza puede variar enormemente. Caputo luego creó la solución perfecta después de estudiar las necesidades de los fabricantes de pizza y pastelería: sin productos químicos, larga vida útil, La levadura Caputo tiene un cierto poder fermentativo, tiene una fuerza segura y medible, empuja con el tiempo y no colapsa. Además, muere completamente a 58 °C a diferencia de las levaduras químicas que, aparte de colapsarse si se dejan fermentar demasiado, no mueren durante la cocción, causando fatiga digestiva. La levadura Caputo también es naturalmente libre de gluten y, por lo tanto, es adecuada para todas las preparaciones que no lo hacen. En otras palabras, ahora tenemos una levadura italiana, de un caldo seleccionado, con un poder fermentativo prolongado que empuja con el tiempo y es adecuada para fermentación prolongada. También alimentado con melaza italiana natural que también da un sabor agradable a la propia levadura. La levadura es seca y activa, debe añadirse directamente a la harina y en términos de ahorro debe especificarse que la dosis corresponde a ½ - ⅓ de la de levadura fresca. Levadura seca activa perfecta en combinación con harina Caputo 00, fabricada en Italia