Callebaut Paillete Feuilletine Crujientes Galletas Copos Inclusión para Pralinés Gianduja Bonbons Tortas Mousses Helados y Postres Textura Crujiente Topping 2,5 kg
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Galletas francesas ligeras y caramelizadas diseñadas para añadir textura instantánea sin un sabor abrumador Hecho de "gauffres dentelles" franceses triturados, la clásica feuilletina utilizada por los pasteleros para un crujido refinado Ideal para bombones y gianduja, también excelente mezclado en chocolate templado para un interior crujiente en bombones y postres Se mantiene crujiente cuando se utiliza correctamente, perfecto para terminar mousses, helados y postres servidos por minuto Guía del chef: evita mezclar en cremas, lácteos o bases líquidas, ya que absorbe la humedad y suaviza
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