Calatayud Atteca Old Vines 2020

Atteca es un vino tinto de la D.O. Calatayud elaborado por Bodegas Ateca, una bodega que fue fundada en 2005 en la localidad de Ateca, a pocos quilómetros de Calatayud. Esta bodega pertenece al grupo Orowines, un grupo de bodegas muy potente en este país. El clima en esta zona es continental, caracterizado por registrar inviernos fríos, veranos calurosos y una temperatura media anual de 13,1ºC. La pluviometría media es de 300-550 mm. Este vino es un monovarietal de Garnacha (100%) procedentes de pequeñas parcelas de viñas viejas de la variedad de uva Garnacha plantadas sobre suelos de pizarra en las zonas de mayor altitud de la zona. En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo un minucioso trabajo de selección de uva y de una recolección manual el momento de maduración idóneo. Tras seleccionar las uvas, éstas pasan a una fermentación en depósitos de acero inoxidable. Por último, Atteca permanece durante 10 meses en barricas de roble francés realizando el envejecimiento.