Botani 2017 Sierras de Malaga

Botani Blanco es un vino blanco de la D.O. Sierras de Málaga elaborado por Jorge Ordoñez & Co., bodega fundada en 2004 por la familia Ordoñez y la familia Kracher, elaborador número uno de vinos dulces en Austria. Este vino es un monovarietal de la variedad autóctona Moscatel de Alejandría (100%) procedente de las viñas de Almachar de cepas viejas (70 años) situadas en pendientes montañosas orientadas al norte a unos 400-600 metros sobre el nivel del mar. En cuanto a la elaboración, tras la vendimia manual y un suave prensado, el 70% del mosto realiza una fermentación en depósitos de acero inoxidable a una baja temperatura y, posteriormente, pasa por una crianza de 7 meses con sus lías en inox.