Borsao Bole 2017

Borsao Bolé es un vino tinto de la DO. Campo de Borja elaborado por Borsao, una bodega que fue fundada en 1958, aunque no es hasta el 1981 cuando se comercializaron las primeras botellas de vino. El clima en la DO. Campo de Borja es continental, caracterizado por inviernos fríos y ventosos y, veranos con altas temperaturas debido a la influencia mediterránea. Gracias a la oscilación térmica entre estaciones y día-noche, se obtienen vinos que presentan una buena acidez. El contraste térmico beneficia la maduración de la uva. Este vino es un coupage de garnacha y syrah procedentes de viñedos de entre 15-30 años de edad para la variedad Garnacha y de 10 años para la Syrah. Los viñedos se encuentran en altas terrazas, a una altitud de entre los 350 y los 800 metros sobre el nivel del mar. Los suelos son arcillo-calizos, pedregosos y limosos.En cuanto a la elaboración, se lleva a cabo una fermentación, de cada variedad por separado, en depósitos de acero inoxidable a una temperatura con