Born of Fire Chenin Blanc Organic 2024 - Julien Schaal

Enólogo alsaciano que se enamoró de Sudáfrica, Julien Shaal, se unió a Gordon Newton Johnson para producir vinos sudafricanos. El viñedo Born of fire se encuentra a menos de 40 km del océano, se beneficia del clima mediterráneo y posee certificación ecológica. El objetivo de Julien es producir vinos de calidad, expresando la región, promoviendo interacciones positivas entre el suelo, el clima y las plantas, y preservando al máximo la mineralidad y la frescura del vino. El resultado es un fabuloso vino blanco con carácter de mango, papaya y limón seco con notas pedregosas y florales. En boca es profundo y complejo con una maravillosa tensión entre frutas tropicales, madera especiada y un delicado toque de pimienta, el largo final es a la vez brillante y cremoso.