Boekenhoutskloof Cap Maritime Pinot Noir 2023

En 2020 Boekenhoutskloof fue votada como la mejor bodega de Sudáfrica por Platter's Wine Guide y su enólogo jefe Gottfried Mocke fue nombrado el enólogo del año 2020 de Tim Atkin MW. Así que, con dos condecoraciones de esta altura, nos encontramos frente a una bodega de nivel. Y es que este proyecto creado en 1993 por un intrépido Marc Kent que va en busca de los mejores lugares de la Western Cape South Coast, en Sudáfrica, sus vinos ciertamente valen mucho la pena. Una de las últimas adquisiciones del equipo de Boekenhoutskloof se encuentra en el valle de Hemel-en-Aarde, a tan solo 4 km del océano. Gracias a unos suelos de arenisca y granito descompuesto y un clima fresco y templado, la pinot noir prospera como en ningún otro lugar del Nuevo Mundo. Uvas de primerísima clase que se cultivan con el máximo respeto y que se vendimian a mano en el momento óptimo de maduración. Una vez en bodega se seleccionan cuidadosamente y el 40% fermenta en racimos enteros en huevos de cemento. El