Bodegas Ximenez-spinola Ximénez-Spínola Pedro Ximénez 1 x 750 ml

Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo es un vino dulce elaborado con la variedad Pedro Ximénez en la D.O. Jerez-Xérès-Sherry por la bodega Ximénez-Spínola. Esta bodega situada en la población de Las Tablas, en Jerez de la Frontera (Cádiz) es de las más antiguas de la zona. Las primeras referencias que encontramos de Ximénez-Spínola datan de 1726. En la actualidad la novena generación mantiene el legado familiar. Un legado que se caracteriza por trabajar exclusivamente con la variedad Pedro Ximénez y por el escaso número de botellas que sacan al mercado anualmente. Y es que desde su punto de vista prima la calidad por encima de la cantidad. Ximénez-Spínola Pedro Ximénez Muy Viejo procede de viñedos encalados de tierra albariza. Suelo típico de las campiñas del Marco de Jerez que forma pedruscos para mantener el agua de las escasas lluvias en el subsuelo. Un total de 27 hectáreas de viñedo que es cultivado de forma tradicional. La uva se vendimia a mano en cajas de 15 kg. Una