BODEGAS ESTEFANÍA Tilenus La Florida Crianza 2015

Hay viñedos que necesitan tiempo para contar lo que llevan dentro. Tilenus Crianza La Florida nace de uno de ellos, un viñedo viejo de mencía situado entre 600 y 700 metros de altitud, sobre una fuerte pendiente de suelos arcillosos con cantos rodados. Sus cepas, de entre 60 y 80 años y plantadas en vaso, crecen en un entorno de clima continental con influencia atlántica, donde la humedad y la amplitud térmica contribuyen a definir el carácter de esta tierra del Bierzo. Elaborado por Bodegas Estefanía, Tilenus Crianza La Florida representa una interpretación fiel de este viñedo singular. Bajo la dirección y la mirada del enólogo Raúl Pérez, profundamente vinculado al territorio del Bierzo y a la familia Frías durante más de 25 años, cada etapa de elaboración busca respetar la personalidad de la mencía y expresar el carácter propio de La Florida. Tras una vendimia manual, la uva realiza una fermentación espontánea en depósitos de acero inoxidable, dejando que el propio viñedo marq