Bierzo La Maragata 2019

Vino blanco 100% Godello, Denominación de Origen Bierzo. Procede de un viñedo de altura (720 m) en el piedemonte de los Montes Aquilianos. La altitud y la influencia de la montaña alargan el ciclo 15-20 días, favoreciendo una maduración lenta en un escenario de temperaturas frescas. Suelo profundo, ácido, con cuarcitas blancas y pizarra gris degradada, de buena capacidad de retención de agua: identidad de Godello equilibrado, con fruta y buena acidez natural. A primera copa en la nariz asoman los cítricos, también la avellana tostada que nos muestra la crianza en barrica. En cuanto respira un poco en la copa aumenta su intensidad, afloran frutas maduras, melocotón, orejones, piña y los matices de madera se atenúan hasta ocultarse tras la fruta. En la boca, pura untuosidad y sensación sedosa a la entrada en boca, fluye hasta el final con volumen y estructura. Equilibrado y maduro, concluye con una agradable acidez, que persiste y se acentúa según el vino se va atemperando en la copa, brindándonos una sensación fresca e intensa. Cosechadas las uvas de Godello con un nivel de maduración avanzado que favorece los aromas varietales y concentración de azúcares, las uvas se prensan despalilladas sin apenas maceración con las pieles. El mosto limpio fermenta en madera a 20-22 °C en barricas de roble nuevas; durante los primeros meses de crianza las lías se ponen en suspensión cada 15 días y, después de su crianza en barricas de roble francés, el vino es embotellado. Maridaje sugerido: pescados blancos y mariscos; carnes blancas y arroces cremosos; platos con salsas suaves y quesos semicurados. Ideal para celebraciones, comidas especiales, reuniones con amigos y como regalo. En Viñedos y Bodegas Pittacum elaboramos vinos de carácter atlántico, buscando la expresión real de la uva en viñedos antiguos del Bierzo, rindiendo homenaje a la tradición vitivinícola de la región. Desde 2002 Pittacum forma parte del Grupo Terras Gauda.