Bellevoye Bleu Grain Fin Triple Malt French Whisky 70 cl.

¿Qué pasa cuando un país acostumbrado a hablar de vino decide ponerse a hacer whisky? Puede pasar algo como Bellevoye: una botella que nace precisamente de esa libertad de hacer las cosas a su manera, con acento francés y sin pedir permiso. Porque detrás de este triple malta está la aventura personal de Jean Moueix y Alexander Sirech, que recorrieron destilerías y probaron whiskies hasta encontrar el estilo que buscaban: elegante, sutil, suave y equilibrado. La historia se vuelve todavía más interesante cuando entra en escena Olivier Dumont, maestro de bodega de Bellevoye y hombre de formación vinícola antes que especialista en destilados. Quizá por eso el proyecto tiene una sensibilidad especial hacia la madera, el equilibrio y el tiempo. Sus whiskies nacen de tres maltas procedentes del norte de Francia, Alsacia y Cognac, que envejecen primero entre tres y ocho años antes de encontrarse en una mezcla que todavía tendrá que pasar otro año en barricas de roble de Allier, las mismas q