Barbadillo Amontillado Principe 37,5 cl. (3/8)

Actualmente, más de 40 bodegas - entre almacenistas y productores- forman parte de la D.O. Jerez-Xérès-Sherry. Aquí, como en toda familia, hay de todo: desde pequeños productores, hasta gigantes, como bodegas Barbadillo. Su producción de 12 millones de botellas al año lo avalan. No obstante, lo verdaderamente llamativo de esta bodega es su amplia gama de elaboraciones, entre las que se encuentra Barbadillo Amontillado Príncipe. Barbadillo Amontillado Príncipe es un amontillado con 15 años de crianza que representa de manera excepcional la vejez de los vinos de Jerez. Si en función del tiempo de envejecimiento ordenáramos los sherry wines de menor a mayor, el amontillado ocuparía el segundo puesto de la lista (manzanilla o fino, amontillado, oloroso y palo cortado). El amontillado es un vino que comienza como una manzanilla, con una crianza bajo velo en flor (donde las levaduras protegen al vino de la oxidación) que durará unos ocho años. Pasado este tiempo las levaduras comienzan a m