Avignonesi QX Toscana 2024

Quercus ilex, nombre latino de la encina, es una de las especies más características en los ecosistemas mediterráneos, formando parte de los bosques de árboles y arbustos de hojas duras y perennes adaptados a la sequía. Pero, además, también despierta profundos significados simbólicos relacionados con la fuerza, la resistencia y la constancia. Por lo que, cuando Virginie Saverys, propietaria desde 2009 de la prestigiosa bodega italiana situada en la región de la Toscana, Avignonesi, quiere homenajear uno de los viñedos más queridos por el equipo llamado Finca Capezzine, no hay mejor opción que ponerle el nombre de la gran encina (Quercus ileX) que preside la finca. Así es como nos presenta Avignonesi QX Toscana, un vino rosado elaborado con la variedad estrella sangiovese que se cultiva a través de la viticultura biodinámica, con una firme creencia en los productos orgánicos y la medicina homeopática. Una vez la uva alcanza su momento óptimo de maduración, se vendimia manualmente y,