Aurora d'Espiells Rosé 2024

Aurora d'Espiells Rosé es un vino rosado elaborado por la bodega Juvé & Camps en la D.O. Penedés. Se trata de una bodega centenaria del Penedès ubicada en Sant Sadurní d'Anoia (Barcelona). Aurora d'Espiells Rosé es un coupage de las variedades pinot noir y sauvignon blanc. Las uvas de todas las variedades proceden de la propia finca que tiene la bodega en Espiells. Primero se cosecha la variedad pinot noir, que tras un prensado suave se deja reposar con sus sedimentos mientras empieza a desplegar cuerpo y suavizar su color. Cuando llega el momento de la sauvignon blanc, sus uvas pasan por una breve maceración pelicular antes de unirse a la pinot noir, y juntas fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. El resultado es un vino rosado armonioso y equilibrado, donde la delicadeza de la pinot noir y la frescura de la sauvignon blanc se encuentran en perfecta sintonía, listo para sorprender y seducir en cada sorbo. El nombre del vino, Aurora está inspirado p