Áster Crianza 2015

La tierra no solo se trabaja. La tierra se siente y se vive; y uno de los cauces para hacerlo posible es el vino, como el tinto Áster. Directo desde la DO Ribera del Duero, y perteneciente al grupo La Rioja Alta, este vino representa la máxima expresión de la tempranillo a través de uvas que nacen en plena denominación, en las parcelas Fuentecojo y El Caño, a unos 780 metros de altitud. Estos viñedos se encuentran muy cerca de la bodega y fueron seleccionados gracias a los consejos de los agricultores y viticultores de la zona, que fueron determinantes a la hora de marcar los límites territoriales de este proyecto. El cultivo se realiza de forma manual, desde la poda hasta la vendimia, que se realiza en cajas de 20 kilos de capacidad, seleccionando cuidadosamente los mejores racimos de uvas. Tan solo los mejores llegan a la bodega, donde se despalillan y se estrujan para pasar a los depósitos de acero inoxidable donde Áster fermentará durante unos 147 días. Una vez acabado