Amigos del Tiempo El Morisco 2021

Dicen que los amigos se pueden contar con una mano. Y es verdad, los buenos amigos son pocos, pero invaluables. Los amigos verdaderos se valoran y preservan a lo largo del tiempo. Son aquellos con quienes compartimos risas, momentos inolvidables y, por supuesto, una copa de vino. Y es con este mismo espíritu que Raúl Pérez, uno de los enólogos más destacados del vino español contemporáneo, ha emprendido un proyecto en las altas colinas de las montañas de Gredos, en Ávila, bajo el nombre Amigos del Tiempo. Una iniciativa en donde el tiempo, la paciencia y la dedicación van de la mano para obtener unos vinos brillantes, frescos y profundos. En el caso de Amigos del Tiempo El Morisco procede de una pequeña parcela de viñas de garnacha de más de 100 años ubicadas en el límite de Navarrevisca y Villanueva de Ávila, en Ávila (Castilla y León). Cepas viejas plantadas sobre suelo de granito a 1.100 metros sobre el nivel del mar que se trabajan en ecológico y de forma manual y cuya cosecha pu