Acústic Rosat 2023

Acústic Rosat es un vino rosado de la D.O. Montsant elaborado por Acústic Celler. Esta bodega, ubicada en el municipio de Marçà (Tarragona), es un proyecto innovador del enólogo Albert Jané mediante el que reivindica una viticultura más natural y personal. Acústic Rosat está elaborado a partir de garnacha tinta. Las uvas proceden de viñedos muy viejos cultivados a unos 500-700m de altitud sobre suelos pobres en contenido orgánico y de carácter pedregosos. La elaboración de Acústic Rosat empieza con una vendimia y selección manual. Con las uvas en bodega se realiza una breve maceración pelicular para cada variedad por separado. Posteriormente el mosto de cada variedad fermenta un 20% en barricas nuevas de roble francés y un 80% en depósitos de acero inoxidable. Antes de su embotellado y después del coupage final el vino reposa unos 6 meses sobre sus propias lías. Acústic Rosat es un vino rosado de producción muy limitada.