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Scienza e cultura dell'alimentazione. Per gli Ist. professionali settore accoglienza turistica. Con e-book. Con espansione online (Vol. 2)
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Nietzsche e la filosofia storica della cultura: Dalla metafisica degli artisti alla Gaia Scienza (1869-1882)
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Il cibo e la cucina. Scienza, storia e cultura degli alimenti
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Fede cristiana e ragione, scienza, cultura, arte (Catechesi in immagini)
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il cibo tra mito e molecola: viaggio semiserio tra storia, scienza e cultura dell’alimentazione (Nutrizione, Medicina e Scienza)
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Enogastronomia: Manuale accademico di storia, cultura e scienza del cibo e del vino
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