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La altura de las cocinas de pie suele ser de 85 centímetros. Las excepciones son algunos electrodomésticos y modelos muy antiguos. La profundidad de 60 centímetros también es la misma para todas las cocinas, con algunas excepciones. La anchura de la mayoría de los modelos es de 50 o 60 centímetros, ya que encontrará cocinas de pie de diferentes tamaños para distintas cocinas.
Mientras que la anchura, la altura y la profundidad de las cocinas de pie son en gran medida fijas, no ocurre lo mismo con las placas de cocción y los hornos, ya que sus dimensiones no suelen estar estandarizadas, aunque las dimensiones de los distintos modelos sean muy similares.

Las placas de cocción vitrocerámicas también se conocen con el nombre de "placa de cocción cerámica". Son más eficientes energéticamente que sus primos de hierro fundido, se calientan más rápido y se enfrían más rápidamente. Las placas cerámicas están disponibles con calentamiento por inducción, infrarrojos y halógeno, y también pueden combinarse con placas de gas.
En el caso de una placa de cocción por infrarrojos, hay una bobina de calentamiento hecha de alambre de tungsteno debajo de una placa de cocción de vitrocerámica, que calienta las placas de cocción por radiación infrarroja. Con los utensilios de cocina permeables a la radiación infrarroja, el calor puede ser absorbido directamente por el contenido de la olla o sartén. Sin embargo, la cocina también funciona con todas las ollas y sartenes convencionales.
Las zonas de cocción halógena se calientan mediante radiadores halógenos. Tienen un rendimiento muy alto y alcanzan la máxima potencia a los pocos segundos de encenderse. Las zonas de cocción halógenas tienen un rendimiento muy bueno porque convierten casi el 100% de la electricidad en calor.
Las cocinas de inducción son las cocinas eléctricas más eficientes. Su consumo de electricidad es hasta un 40% menor que el de las placas de hierro fundido. Al cocinar con inducción, se produce una interacción electromagnética entre el campo y la batería de cocina, generando calor directamente en el fondo de la olla. Sin embargo, la placa de inducción en sí no se calienta.
Aunque las placas de cocción de gas con quemadores de gas bajo la vitrocerámica (superficie "Ceran") tienen un peor rendimiento en términos de balance de energía primaria, tienen la ventaja sobre otras placas de cocción de gas de que el aire del interior está menos contaminado porque el aire de salida se expulsa directamente.

Una cocina suele tener una carga conectada de entre 4.000 y 14.000 vatios, por lo que ya no se puede conectar a los enchufes convencionales mediante una clavija de contacto de protección. La carga máxima conectada es de unos 3,8 kilovatios, por lo que necesita una conexión especial para la cocina.
Recomiendo una placa de cocción media con cuatro placas, que suele tener una carga conectada de unos 7.500 vatios, o 7,5 kilovatios. En uso normal, esta potencia es suficiente para preparar cualquier tipo de comida.
En comparación con un horno de pie, un horno convencional sólo tiene una potencia de tres a cuatro kilovatios, es decir, unos 3.000 a 4.000 vatios.

En un hogar medio, cocinar y hornear representan alrededor del diez por ciento del consumo total de electricidad. Dependiendo de si cocina y hornea con especial frecuencia o con poca frecuencia y de la cocina que utilice, esta cifra se reducirá o aumentará.
La forma más eficiente de cocinar y hornear es con gas, ya que éste es más barato que la electricidad y suele producir menos emisiones de gases de efecto invernadero (excepción: la electricidad verde). Sin embargo, también hay diferencias en la eficiencia energética entre las cocinas que funcionan con electricidad. Lamentablemente, la etiqueta de eficiencia energética de la UE sólo revela el consumo eléctrico del horno, pero no el de la placa de cocción. La etiqueta también proporciona información sobre el consumo de energía para los diferentes modos de calentamiento (convección y calor superior/inferior) por ciclo de cocción y sobre el tamaño de la cámara de cocción en litros.
Dado que el consumo eléctrico de las cocinas eléctricas no se registra en una etiqueta de eficiencia energética, calcular el consumo eléctrico de una cocina es algo más difícil que el de un horno. Puede consultar el consumo energético de su cocina en los datos técnicos del manual de instrucciones o determinarlo de forma aproximada.
También puede leer el contador de electricidad antes y después de cocinar o utilizar contadores inteligentes o dispositivos similares para medir. Si sólo tienes una pequeña placa de cocción, puedes utilizar un simple contador de electricidad o una toma de medida.
Como regla general: para una placa de cocción media con cuatro placas, se puede asumir una carga conectada de unos 7,5 kilovatios (kW). Esta potencia se reparte entre cuatro placas de cocción, por lo que rara vez se aprovecha al máximo. En las nuevas placas de vitrocerámica o de inducción, la potencia máxima de cada placa suele estar definida de forma diferente:
Placa de cocina
Potencia en kilovatios (kW)
Olla a presión
2,5 a 3 kW
Cocina económica
aproximadamente 1 kW
Placa media
1,5 a 1,8 kW

Dado que una cocina independiente es un consumidor móvil, se conecta a una caja de conexiones de cocina instalada de forma permanente con un cable de conexión flexible (cable de conexión de cocina: H05 V V-F 5 x 2,5 mm²). Si utiliza una conexión flexible, utilice un cable lo suficientemente largo como para que la cocina tenga suficiente espacio para moverse si se tira de ella.
Los hornos y las placas de cocción suelen ser aparatos independientes que se instalan de forma permanente y no se pueden mover. Puedes conectarlos con una "conexión fija". Por lo general, basta con conectarlos a una toma de corriente de 230 voltios. Siga las instrucciones de la descripción del aparato.
Una cocina eléctrica portátil suele necesitar una conexión eléctrica trifásica. Es tripolar, tiene un fusible con un disyuntor y está conectado a una toma de conexión de la cocina.
Si tienes una cocina de gas, te aconsejo que la conecte un experto. Sin embargo, si hay una conexión de gas en el lugar adecuado y tienes los conocimientos suficientes, puedes conectar la cocina de gas tú mismo. Para ello, atornille el cable a la cocina y conecte el otro extremo a la toma de corriente. Si no ha recibido una manguera de gas, tendrá que conseguir una.
Antes de empezar a trabajar, debes seguir estas normas de seguridad para evitar ponerte en peligro a ti mismo y a los demás:
apagar
Asegúrese de que no se pueda volver a encender
Compruebe que no hay tensión
tierra y cortocircuito
Cubrir las partes vivas vecinas

Puede ahorrarse muchos problemas para eliminar los alimentos quemados o las gruesas capas de grasa limpiando la olla inmediatamente después de cocinar. Esto puede parecer molesto al principio, pero rápidamente se convierte en un hábito y al final te ahorra mucho tiempo.
Además de muchos remedios caseros, puede elegir entre una amplia gama de limpiadores para su cocina. El equipamiento básico incluye:
Spray para horno (ablanda completamente la suciedad grasa y quemada)
Líquido lavavajillas con alto poder de disolución de la grasa
Limpiador de cocina
Esponja (suave, no rasposa)
Rascador de vitrocerámica (también para ensuciar el cristal y el horno)
Limpiador especial para placas vitrocerámicas (muy eficaz y suave)
La suciedad que parece obstinada siempre debe ser remojada a fondo primero. Esto evitará que se produzcan antiestéticos arañazos cuando se limpie la placa de cocción posteriormente.
También deberías limpiar regularmente el panel del horno y la zona que rodea a los interruptores, ya que aquí se puede acumular mucha grasa y suciedad.