Máquinas de gofres y sandwiches

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Plancha de gofres

Engrasa el interior de la gofrera y calienta las placas. A continuación, vierte un poco de masa para gofres en el fondo de la gofrera, de modo que la superficie quede completa y uniformemente cubierta de masa.
A continuación, dobla suavemente la parte superior de la gofrera sin aplicar mucha presión. Al igual que un sándwich, la masa de los gofres se forma y se hornea por ambos lados. Ahora hay que tener paciencia. El aparato avisa cuando el gofre está listo. De vez en cuando, puedes comprobar el dorado del gofre y retirarlo de la gofrera cuando haya alcanzado ese color tan deseado.

El tiempo de cocción varía según el modelo. En los aparatos con niveles de calor ajustables, la masa tarda un poco más si se selecciona el ajuste bajo. A fuego máximo, el gofre está listo más rápido, pero entonces el gofre puede oscurecerse demasiado rápidamente, por lo que hay que vigilarlo.
Otro factor que influye es la cantidad de masa que se pone en la gofrera. Los gofres finos están listos más rápido que los gruesos. Si te gustan los gofres un poco más crujientes, tardarán unos minutos más.
Estas son sólo directrices aproximadas. Consulta el manual de instrucciones de tu gofrera para conocer las instrucciones y recomendaciones exactas sobre el tiempo que se tarda en hacer un gofre. Por término medio, un gofre tarda entre dos y cinco minutos en la gofrera.

La forma más fácil de limpiar la gofrera es inmediatamente después de usarla, cuando todavía está caliente. Deja que la gofrera se enfríe lo suficiente y elimina los restos de grasa y de masa con un trozo de papel de cocina.
A continuación, coge un segundo trozo de papel de cocina limpio, colócalo dentro y cierra la gofrera. Esto absorberá cualquier residuo de la grasa para hornear. No utilice detergente, ya que los residuos pueden hacer que el siguiente gofre no sea comestible. Se puede utilizar detergente en el exterior de la gofrera sin ningún problema.
En el caso de residuos resistentes y secos en el interior, no utilice objetos punzantes. Esto dañará el revestimiento antiadherente de su gofrera. Para este tipo de suciedad, lo mejor es utilizar un poco de aceite vegetal. Aplíquelo en las manchas rebeldes y luego frótelas con una toalla de papel.
También puedes limpiar tu gofrera haciendo un gofre de limpieza. Mezcla agua con una cucharada de harina de maíz y vierte la mezcla en tu gofrera precalentada. La mayor parte de la suciedad se pegará al gofre cuando lo saques de la plancha después de hornearlo. A continuación, limpie los residuos con un trozo de papel de cocina y su gofrera estará lista para el siguiente uso.

Engrasar la gofrera es importante para que el gofre se desprenda bien de la base después de la cocción. Puede utilizar diferentes tipos de grasa:
Mantequilla clarificada
Mantequilla
Margarina
Aceite de colza
Aceite de girasol
Debe mantener la cantidad de grasa que utiliza baja. Por ejemplo, puede utilizar un pincel para aplicar la grasa con moderación en la gofrera. Si no tienes un cepillo, también puedes utilizar una toalla de papel.
También hay sprays antiadherentes para hornear. Suelen estar hechos de grasas de origen vegetal. Rocíe la grasa en la plancha de gofres.
La grasa no sólo evita que el gofre se pegue a la plancha, sino que también sirve para dar sabor y evitar que el gofre se endurezca o se seque a altas temperaturas.

Para muchos, el gofre perfecto es ligeramente crujiente por fuera y esponjoso y suave por dentro. Para conseguir estos resultados, su nueva gofrera necesita una potencia suficiente.
Las gofreras de gama baja suelen tener una potencia de sólo 400 a 500 vatios. Con estas planchas de gofres, los gofres se mantienen suaves y esponjosos durante mucho tiempo. Entonces se necesita mucho más tiempo para hacer un gofre perfecto.
Las planchas de gofres con una potencia de 600 a 800 tienen posibilidades completamente diferentes y consiguen una mejor calidad de cocción de los gofres. Estas planchas también alcanzan la temperatura de cocción deseada mucho más rápido, lo que le ahorra tiempo. También es más rápido hornear los gofres.

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