Vinos de Madrid Marañones 2022

Marañones es un vino tinto de Vinos de Madrid elaborado por la bodega Marañones. Este vino es un monovarietal de Garnacha Tinta. La uva utilizada por Marañones procede de tres distintas parcelas situadas en laderas. Los viñedos cuentan con una edad comprendida entre los 50 y los 70 años y crecen sobre suelos de tipo granítico. Situadas entre los 750 y los 850 metros de altitud, las viñas -plantadas con orientación norte- se cultivan de forma ecológica. Tras la correspondiente fase de cosecha y ya en la bodega, la uva entera de Marañones se encuba en primer lugar y se deja macerar en frío. Posteriormente, ésta se deja fermentar con levaduras autóctonas en barricas de roble francés de 33 hectolitros de capacidad: durante esta fase se llevan a cabo bazuqueos periódicos -con el fin de mezclar las partículas sólidas con las líquidas- y diversos pisados de la uva -para una mejor extracción del mosto-. Antes de la final crianza, este vino fermenta de forma maloláctica en barricas us