Villa Wolf Pinot Noir 2023

Villa Wolf Pinot Noir es un vino tinto monovarietal de Pinot Noir calificado como un VDP Pfalz elaborado por Weingut Villa Wolf. Weingut Villa Wolf es una bodega centenaria de la zona de Pfalz, fue fundada en 1756. llegó a ser una bodega muy prestigiosa en el siglo XVIII y alcanzó su mejor momento en el siglo XIX. Años mas tarde pasó una mala época y fue adquirida en 1996 por Ernst Loosen, quien actualmente la dirige y la hizo resurgir. Ernst Loosen también tiene en propiedad la bodega Dr. Loosen. Los viñedos del Villa Wolf Pinot Noir son de margas arenosas y se cultivan en acuerdo con las normativas de regulación medioambiental alemanas. Se vendimian a mano para poder seleccionar ya en el campo los mejores racimos. El bodega, la vendimia del Villa Wolf Pinot Noir se despalilla íntegramente y luego macera en frío durante unas horas. La fermentación se realiza en depósitos de cemento a una temperatura controlada de 18 a 20ºC, una baja temperatura que permite preservar y favorecer la ext