Château des Ferrages Roumery Rosé 2023

La gastronomía, la moda, el amor… Todo es de color de rosa en Francia. ¡Y también el vino! En los últimos 30 años el consumo de este tipo de vino se ha triplicado y poco a poco se va poniendo de moda. Poco a poco se ha pasado de los vinos pálidos y secos a los colores brillantes en copa, los aromas afrutados en nariz y la jugosidad en boca. En Pourcieux (un pueblo de la Provenza), a medio camino entre Aix-en-Provence y Saint-Maximin, se encuentran los montes Aurélien y Sainte-Victoire. A sus pies se hallan las mejores parcelas de la AOC Côtes de Provence. Y Michel Chapoutier ha sabido verlo. Bueno… más bien su hija, Mathilde Chapoutier, quien ha sabido identificar la idoneidad de este territorio para elaborar Château des Ferrages Roumery Rosé. Los suelos calizos de arcilla roja son claves para el cultivo de la garnacha tinta, la syrah, la vermentino, la clairette y la cinsault con las que se elabora este rosado. Eso y el clima fresco, soleado y seco, donde sopla con fuerza el mist