Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé 2022

Indudablemente, siempre que se trate de Chapoutier, el placer es nuestro. Toda una joya. Todo un gustazo poder catar el rosado Château des Ferrages Mon Plaisir Rosé. En esta ocasión las gracias se las tenemos que dar a su hija, a Mathilde Chapoutier, quien fue la que encontró en Pourcieux, -en plena A.O.C. Côtes de Provence Saint Victoire-, el Château des Ferrages. En principio parte de su estructura y sus elementos habían sido eliminados, pero lo que sí que se podían recuperar eran las 28 hectáreas de viñedos que rodeaban a la propiedad. Esto era verdaderamente lo importante. Sin uvas no había nada que hacer. En cuanto al resto de las instalaciones se fueron reponiendo poco a poco, usando las últimas vanguardias y los últimos modelos. No obstante, a pesar de toda esta modernidad, la filosofía de Château des Ferrages iba a ser tradicional, como siempre, elaborando el vino como siempre se había hecho y de la forma más natural posible. La vendimia se realiza mecánicamente, p