Albet i Noya Lignum Negre 2021

Albet i Noya Lignum Negre es un vino tinto ecológico elaborado por Albet i Noya con las variedades cabernet sauvignon, garnacha tinta y merlot en la D.O. Penedès (Cataluña). Proyecto familiar del Penedès, es en manos de la cuarta generación cuando se convierte en bodega pionera en el cultivo ecológico de viñedos. Una filosofía de trabajo que inicia Josep Maria Albet i Noya en 1979 y que ha ido proliferando con la recuperación de variedades autóctonas prefiloxéricas y el estudio meticuloso de todas las parcelas a partir de la orientación, altitud y composición de cada uno de los suelos. Albet i Noya Lignum Negre nace de viñas con una media de 17 años plantadas en suelos arcillo-calcáreos y a una altitud de 250-320 sobre el nivel del mar. Bajo la influencia del clima mediterráneo son trabajadas siguiendo los parámetros que rigen la viticultura ecológica y limitando la producción en favor de la concentración de la baya. Tras vendimiar y seleccionar a mano las uvas de Albet