Albet i Noya Lignum Blanc 2022

Albet i Noya Lignum Blanc es un vino blanco elaborado por la bodega Albert i Noya en la D.O. Penedès. Se trata de una bodega familiar de gran tradición vinícola ubicada en Can Vendrell (Tarragona). Albert i Noya, además, es pionera a nivel español en la elaboración de vino ecológico. Albet i Noya Lignum Blanc está elaborado con uvas de las variedades Chardonnay, Sauvignon Blanc y Xarel·lo. Las uvas provienen de viñas plantadas a 300m de altitud sobre suelos calcáreo-arcillosos pobres en materia orgánica. Para el cultivo de las viñas se omite el uso de productos químicos y se reduce el empleo de sulfuroso a la mitad con respecto a una bodega tradicional. Para su elaboración la variedad Sauvignon Blanc fermentó en depósitos de acero inoxidable y la variedad Chardonnay lo hizo en barrica, ambas tuvieron un proceso fermentativo de 1 mes. Finalmente, el vino de la variedad Chardonnay hizo una breve crianza de 2 meses en barrica.