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Cocina lenta
En una olla de cocción lenta, hay una resistencia integrada bajo el recipiente de la olla. Esto significa que no necesita una olla para preparar la comida en esta olla de cocción lenta. Cierra la olla de cocción lenta con una tapa bien ajustada. Ajuste la resistencia a un nivel que mantenga la temperatura constante. Esto significa que los ingredientes se exponen a un calor constante durante mucho tiempo para cocinar la carne o las verduras con suavidad y crear un sabor y una textura especiales.
Nada se quema rápidamente en la olla de cocción lenta, por lo que se pueden cocinar en ella sopas, guisos o goulash de forma relajada. Dado que la verdadera ventaja reside en la delicadeza de su preparación, está predestinado a diversos platos de carne y pescado. Por lo tanto, una olla de cocción lenta es ideal para el asado o la carne de cerdo.
Los ingredientes se cocinan mejor cuando se llena la olla de la mitad a las tres cuartas partes. De este modo, los platos tienen espacio suficiente para alcanzar el calor necesario para una cocción perfecta. El nivel mínimo de llenado para muchos aparatos es de aproximadamente una cuarta parte del volumen interno.
Sí funciona recalentar los platos en la olla de cocción lenta, pero es muy poco eficiente. La comida tarda mucho en calentarse. Esto no sólo le cuesta mucho tiempo, sino que también aumenta innecesariamente su consumo de electricidad. Precaución: Si pones alimentos fríos en la olla de cocción lenta y los consumes sólo tibios, corres el riesgo de que la comida contenga muchas bacterias. Tiene más sentido y es más saludable calentar la comida en un microondas o en una cocina de verdad.
Conservar en una olla de cocción lenta es extremadamente problemático. Los ingredientes no se calientan lo suficiente como para cocinarse correctamente. Como resultado, las bacterias no mueren como lo harían en una olla convencional. Al cabo de un tiempo, la comida estaría lista, pero esto está asociado a un cierto riesgo para la salud.
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