Rioja Altún Villacardiel 2022

Los lagares rupestres son estructuras históricas utilizadas para la producción de vino que se encuentran talladas directamente en la roca. Se trata de antiguas instalaciones de prensado de uvas que se han ido encontrando en varias regiones vinícolas alrededor del mundo y que demuestra la importancia de la producción de vino a lo largo de los siglos. En Laguardia, en la Rioja Alavesa, gran zona vinícola por excelencia, algunos de estos lagares se conservan como patrimonio cultural y demuestran la importancia de la producción de vino en la historia de la región. Una de las bodegas familiares que cuida en conservar esta tradición vinícola es Bodegas Atún. Fundada en 1989 por José Antonio Martínez y actualmente llevada por sus hijos Iker y Alberto el proyecto destaca por saber combinar los métodos antiguos de elaboración con la eficiencia de las técnicas más modernas. Como resultado se obtiene unos vinos de parcela únicos que reflejan perfectamente el origen del terruño. En el caso de A