Raúl Moreno Destellos 2023

Si existe alguien capaz de romper los esquemas, ese es Raúl Moreno. Lleva años haciéndolo. Su espíritu inconformista no le deja ser de otra manera. Y ahora de nuevo vuelve a hacerlo con Raúl Moreno Destellos, un blanco fascinante capaz de ponerlo todo del revés. Tras estar formándose por el mundo, Raúl regresa a España, concretamente a Jerez de la Frontera y Sanlúcar de Barrameda, donde en el año 2021 se atreve a plantar arinto, una variedad blanca de Portugal famosa por su gran acidez. ¿Y por qué no? Su intención era obtener uvas suficientes que se pudieran ensamblar con la palomino (variedad autóctona del sur de España) para mantener y equilibrar la acidez de sus elaboraciones cuando fuera necesario. Lo que nadie imaginaba es que este tándem de variedades, cultivadas de forma ecológica sobre los suelos de albariza (ricos en carbonato cálcico) en los pagos de Miraflores y Balbaína, se iba a convertir en uno de los coupages más deliciosos y sorprendentes que se hayan visto por el