Ponce Blanco 2022 - Bodegas y Viñedos Ponce

Ponce Blanco es un vino blanco de la D.O. Manchuela, elaborado por Bodegas y Viñedos Ponce. Esta bodega se sitúa en el municipio de Iniesta al sureste de Cuenca, en el extremo oriental de Castilla La Mancha. La bodega es el resultado de un proyecto familiar encabezado por Juan Antonio Ponce, cuya principal finalidad es dar a conocer las virtudes de las variedades originarias de Manchuela: el Bobal, la Moravia Agria y la Albilla; muy desconocidas en el mundo vitivinícola pero que poco a poco van cogiendo más nombre en el panorama nacional. Ponce Blanco se elabora con la variedad Albilla proveniente de cepas muy viejas a 700 metros de altitud. Las uvas se prensan y el mosto fermenta en barricas de 600 litros y no realiza la maloláctica. Se trasiegan a barricas de 600 litros y 4500 litros con sus lías finas. Ponce Blanco es un vino blanco vibrante y fresco con un buen poder de envejecimiento.