M. Chapoutier Belleruche Blanc 2023

Chapoutier Belleruche Blanc es un vino blanco de Côtes du Rhône en el que predomina la Garnacha blanca y es acompañada por Viogner, Roussanne, Clairette y Bourbolenc. Lo elabora M. Chapoutier. M. Chapoutier es una bodega fundada en 1808 en la Borgoña. Ha sido de las primeras en intruducir la práctica de la biodinámica en la zona y actualmente elabora en algunas de las mejores regiones vitivinícolas de Francia. Los suelos de los viñedos del Chapoutier Belleruche Blanc son de marga pedregosa, arcilla y piedra caliza. Se vendimian mecánicamente de noche para que la temperatura de la uva sea más baja y evitar oxidaciones del mosto. Se fermenta a baja temperatura y el vino final tiene una crianza sobre lías de 5 meses en depósitos de acero inoxidable. Chapoutier Belleruche Blanc es un vino blanco un tanto cremoso, con notas de fruta de hueso y recuerdos florales.