Habitation Velier - Last Ward 2009 - Ron 59 ° 70 n caja

Esta añada fue embotellada por la casa italiana Velier. Como su predecesor el 2007, es una mezcla de rones Mount Gilboa destilados en 2009 en un Pot Still y añejados durante 9 años, en el clima de Barbados, en barriles ex-Bourbon. Franck Ward, que dio su nombre a esta cuvée, es parte de la familia propietaria de la destilería Mount Gay durante más de un siglo antes de su adquisición, en 2014, por Rémy Cointreau. Esta añada fue embotellada por la casa italiana Velier. Como su predecesor el 2007, es una mezcla de rones Mount Gilboa destilados en 2009 en un Pot Still y añejados durante 9 años, en el clima de Barbados, en barriles ex-Bourbon. Franck Ward, que dio su nombre a esta cuvée, es parte de la familia propietaria de la destilería Mount Gay durante más de un siglo antes de su adquisición, en 2014, por Rémy Cointreau. Nota de cata: La nariz es acariciada por un aire dulce de piña en almíbar, todo en delicadeza, ya podemos imaginar un ron muy sedoso. Los frutos toman cuerpo y el almíbar se espesa, ahora nos acercamos a la mermelada de melocotón. Luego, un pequeño lado oxidado inevitablemente evoca la manzana y la pera, como en una sidra, una perada, incluso un Calvados muy dulce. La macedonia de frutas en almíbar sigue enriqueciéndose, siempre sin problemas. La aireación deja escapar unos toques ligeramente picantes de alcohol, solo para reiniciar la máquina y no dejarse dormir por toda esta dulzura afrutada. Se introduce entonces un aspecto pastelero, con almendras muy grasas, pasas y un toque de crema, como en un ron y sabayón de Calvados. El ataque al paladar es vivo y agudo. Todos los frutos se tensan con una nota amaderada que a su vez se reduce a un hueso de cereza. Una vez que las papilas gustativas están relajadas, el ron recupera su amplitud acercándose a un lado vegetal que hasta ahora era bastante discreto. Con un poco de inclinación por la fruta confitada, esta planta fragante y algo medicinal también tiene un aire ligeramente pastelero que la hace bastante agradable. Esta boca seca nos orienta hacia un afrutado que encontramos más en los whiskies, con manzana, pera y solo un pequeño toque de exotismo con plátano y papaya.