Güde E603/13 Solingen-Cuchillo de deshuesar Forjado, 13 cm, Madera de Roble de Barril, Alpha-FASSEICHE-Doble virola, Hecho a Mano en Alemania, Chrome Steel, Marrón

El GÜDE Alpha Fasseiche fue desarrollado en colaboración con el chef estrella Harald Rüssel. Las barricas de vino de la región vinícola del Mosela, maduradas durante más de 80 años, se unen al arte de la herrería de Solingen. Dos tradiciones se han fundido en una obra maestra Los utensilios profesionales GÜDE para la cocina se fabrican tradicionalmente en más de 40 pasos manuales. La hoya es afilada a mano, el cuchillo ofrece un afilado extremo y unas propiedades de corte ideales. Hecho a mano en Solingen El deshuesado requiere práctica y habilidades especiales. El objetivo es dañar la carne lo menos posible mientras se separa el hueso de la carne. Para ello se utiliza un cuchillo de deshuesar muy afilado. ¡Un corte perfecto! Una longitud de hoja de 13 cm y una dureza de aproximadamente 58 HRC caracterizan el cuchillo. El acero para cuchillas utilizado, X50CrMoV15, se enfría a -80 °C tras un intenso calentamiento. Este proceso se denomina endurecimiento por hielo y optimiza la estructura del acero. El fabricante de cuchillos de Solingen GÜDE mantiene viva la tradición. Como uno de los últimos fabricantes de cuchillos, GÜDE termina sus cuchillos a mano utilizando pasos de trabajo manuales y por ello recibe el reconocimiento mundial. Los cuchillos forjados son únicos en calidad.