Gran Caus Negre 2019

En la antigüedad, el paradigma científico estaba dominado por la teoría geocéntrica. Es decir, la creencia de que el sol y el resto de planetas giraban alrededor de la tierra. Sin embargo, visionarios como Aristarco de Samos, Nicolás Copérnico o Galileo Galilei se atrevieron a cuestionar el statu quo científico de la época. Y aunque sus coetáneos no les entendieron e incluso los tacharon de locos, el tiempo les dió la razón. Algo parecido le ocurrió a Carlos Esteve, un viticultor instalado en una de las zonas más montañosas del Penedès, a los pies del parque natural del Garraf, quien ni corto ni perezoso tuvo la visión de trabajar en una zona límite, plantar uvas distintas a las habituales e interpretar su entorno de un modo muy personal. Incluso se atrevió a construir una nueva bodega de nueva generación, utilizando la gravedad como punto de partida en cada uno de los procesos de elaboración y aprovechado la roca de la montaña como un material más de construcción. Los resultado