El Regajal Selección Especial 2019

El Regajal Selección Especial es un vino tinto de la D.O. Vinos de Madrid elaborado por Viñas de El Regajal. El Regajal es un completo coupage de tempranillo, cabernet sauvignon, merlot, petit verdot y syrah. Las uvas se cultivan en distintas parcelas de la finca, que se sitúa cerca de Aranjuez, la última ciudad de la Comunidad de Madrid por el sur. Las uvas proceden de viñedos jóvenes, cultivados con sistema ecológico. El clima se caracteriza por sus temperaturas extremas, que van de los -8°C en invierno hasta los 41°C en verano. En cuanto a la elaboración de El Regajal, la uva se despalilla pero no se prensa. Posteriormente se realiza una maceración con los hollejos. Una vez maceradas, cada variedad hace la fermentación por separado. Por último, una vez efectuado el coupage, El Regajal reposa 13 meses en barricas de roble francés. El embotellado se realiza sin filtrar. El Regajal Selección Especial ha ido acumulando reconocimientos desde su primera añada, en 2001 hasta conve