Clio Tinto 75cl 2021

Clio es un vino tinto de la D.O. Jumilla, elaborado por Bodegas El Nido. La bodega pertenece al grupo Gil Family Estates. Este grupo es conocido por su bodega Juan Gil, aunque también es propietaria de otras bodegas como Atalaya, Ateca o Shaya entre otras. Clio es un coupage de las variedades monastrell y cabernet sauvignon procedentes de fincas plantadas en el entorno de la bodega. La variedad monastrell proviene de un viñedo de 32 hectáreas de viñas viejas, de muy bajo rendimiento, pero que da unas uvas de una grandísima calidad. El suelo es principalmente de piedra caliza, con muchas piedras en la superfície. Debajo hay una capa de arena, donde llegan las raíces en busca de nutrientes. La vendimia se realiza manualmente y la uva se transporta a la bodega en pequeñas cajas que evitan la rotura de la uva. Una vez en bodega, la uva se clasifica en mesas de selección. Clio realiza la maceración y posterior fermentación en pequeños depósitos de acero inoxidable y barricas. La fermen