Pommery Brut Royal 75 cl.

Su idea fue presentar a los ingleses un vino especialmente seco. Era una mujer en un mundo de hombres. A pesar de todo, consiguió elaborar el primer champagne brut que alcanzó el éxito. Ella fue Madame Pommery, creadora y artífice de los champagnes Pommery. Pero ahí no quedó todo. Algunos años más tardes - y siempre adelantada a su tiempo- Madame Pommery también tuvo la idea de convertir las canteras de tizas de época galo-romana (abandonadas cuando el ladrillo y la piedra desplazaron a este material de construcción) en bodegas donde se daban las condiciones ideales para la crianza de sus vinos. El resultado fueron más de 60 fosas de tiza conectadas por más de 18 kilómetros de galería a una profundidad de 30 metros, donde nacen champanes de gran calidad como Pommery Brut Royal. El origen de todo hay que buscarlo en Pommery Estate, donde se encuentran los mayores viñedos amurallados de la A.O.C. Champagne (al noreste de Francia). En el caso de Pommery Brut Royal, las uvas son elegidas