Celler Pardas Hermós Brut Nature 2020

Desde 2016, año de su fundación, Celler Pardas forma parte de una tradición antiquísima. Esta bodega, ubicada en el Penedés, ya lleva casi una década elaborando vinos tranquilos, fiel reflejo del territorio. En esta zona del Penedès Superior, al sur de Barcelona (en el noreste de España), la elaboración de espumosos es más una obligación que una elección. Y por eso, ello no aguantaron mucho sin crear su propio espumoso. Dos años después, en 2018, nacía Pardas Hermós Brut Nature, las primera burbujas de Celler Pardas. Desde el principio Pardas Hermós Brut Nature aparece bajo el sello de Corpinnat, una nueva agrupación de elaboradores que desde 2017 luchan por mantener y reconocer la calidad de espumosos elaborados en el Penedés. Desde entonces estos productores (de los seis fundadores ampliaron a los once actuales) se desvinculan de otras denominaciones de la zona, defendiendo siempre principios básicos como la cosecha manual, vinificaciones en la propiedad, largas crianzas y procesos