Cebreros Alto de la Estrella 2021

Hay lugares que parecen sacados de un cuento, olvidados en el tiempo, hasta que alguien con buen ojo los redescubre. La Sierra de Gredos es uno de esos rincones. Viñedos de altura, suelos de granito y garnachas de cepas viejas que estaban ahí, esperando a que alguien les devolviera el protagonismo. Y es así como a principios del siglo XXI, pioneros como Telmo Rodríguez, Daniel Ramos o Daniel Landi encendieron la chispa. Y, cómo no, Jesús ‘Chuchi’ Soto, que lo corrobora claramente: Gredos tiene algo muy especial. Y vaya si lo tiene: granito, garnacha y altitud. La santísima trinidad para elaborar vinos con alma. "Chuchi", que viene de una larguísima trayectoria (desde la distribución en Valladolid con Pecados Originales hasta la elaboración con Leda Viñas Viejas), no pudo resistirse. Así nació su proyecto más personal: Soto Manrique. Uno de sus tesoros más preciados es Alto de la Estrella, un vino de parcela con nombre de constelación y carácter de montaña. Garnacha pura de su viñed