Casa Castillo Pie Franco Magnum 2021

Casa Castillo Pie Franco es un vino tinto de la DO. Jumilla elaborado por la bodega Finca Casa Castillo. Se trata de un monovarietal de monastrell que ha hecho historia ya que en su añada 2020 consiguió clavar los 100 puntos Parker. ¡Bravo por Casa Castillo Pie Franco! La uva utilizada para Casa Castillo Pie Franco procede de la finca Pago La Solana. El viñedo, de más de 70 años de edad, está orientado al suroeste y ocupa una extensión de doce hectáreas. En concreto se trat de capas plantadas en 1941 y que resistieron a la filoxera donde aquel insecto, que arrasó con los viñedos de medio mundo, no pudo prosperar en los suelos arenosos que abundan en la zona. Una vez en bodega, la uva de Casa Castillo Pie Franco se despalilla sin estrujado y se encuba en pequeños lagares subterráneos en los cuales, por bazuqueo manual, se realiza la fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. Este proceso se efectúa durante 12 días a temperatura controlada de 26º. El prensado es vertical y l